【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

之前分享過台南另一間有名的酸菜白肉鍋 【台南】劉家酸菜白肉鍋 溫暖的眷村味道

這次來分享我最愛的酸菜白肉鍋

能讓我們從以前吃到現在都變不了心

帶大家來看看他到底有什麼魔力 跟劉家比起來到底孰優孰劣

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

很偷懶的只拍了幾張店內照

這邊主要是沒吃鍋的客人 另一邊座位較大 是給吃鍋的客人

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

門口常常會有師父在這表演刀削麵絕活

每次都看到呆了 好療癒阿

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小菜區有很多選擇 屬於自助式的

菜單(吃鍋的話 主要為套餐式)

當天我們三個人點B套餐

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

這張是單點單

如果點套餐 就直接跟店家說要另外單點什麼就好

不需要多浪費一張紙喔

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小菜~~

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

干絲滿普通的 覺得有點小乾 我不是那麼喜歡

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豬頭皮還算好吃 但是偏脆那種

另外醬油膏有點鹹哈哈哈

兩個小菜都滿普普的

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

套餐裡的牛肉捲餅 雞肉捲餅 蔥油餅

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

皮煎得滿酥脆的 又不會油膩膩的

牛肉偏薄了些 顯得較乾

但有生菜及美乃滋 稍稍中和了

整體吃起來非常不錯

雞肉的部分倒是比較juicy

吃起來有點點兒甜甜的

很不錯喔

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

給大家看一下比較清楚的蔥油餅

很扎實 厚度又很夠

油蔥層煎的乾、脆 中間層鬆軟鬆軟的

不會太油膩 也不會太軟爛

沾點醬油 umm~~~tasty

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

水餃 不優

看皮就知道 滾得有點太久了

皮變得浮浮的 軟軟爛爛 水水的

肉餡也沒很紮實

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

搭拉~~這就是所謂的魔力

每次都會為了這盤涼麵來吃山西

刀削涼麵是另外單點的 $90

配料很簡單 就小黃瓜 雞絲 蛋皮 鹹蛋 檸檬

上頭淋滿胡麻醬

麵條極Q彈又彈牙 嚼勁十足

不愧是純手工的味道

整體吃起來舒爽 開胃

大推來這裡一定要點這盤

【台南】同鄉山西刀削麵。酸菜白肉鍋首選 必點刀削涼麵

最後的鍋~~

好一陣子沒來 想說怎麼換成瓦斯爐了

正在擔心變成一般火鍋的同時 還好 還是有煙囪的鍋

也覺得滿不錯的 以前是燒木炭

整間店一起燒 也是滿危險的

鍋裡的料有:豆皮、蟹肉棒、魚丸、凍豆腐、酸白菜、好多的肉片

可以說是料多實在

稍滾之後 湯頭雖酸 卻溫潤不嗆口

肉質肥瘦適中 口感滑嫩

這好鍋 必須推!

店家資訊

電話:06-2153759

地址:701台南市東區大同路二段197號

營業時間:Mon.~Sun. 11:00–14:00, 17:00–22:00

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