【台中】牛若丸-和牛割烹-台中支店。高檔燒肉,夢幻和牛各部位一次滿足

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這個真的可以說是自己吃過最奢華的肉質饗宴了

先幫大家畫重點 和牛肉質一流 前菜次身盛和入口即化 唯價格較高昂

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牛若丸就位在位在精誠三街的鼎王對面 還不錯好找

從外觀看來 超有氣氛 一點都不像一般燒肉店

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裡面也是燈光明亮 讓人感覺質感一流

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入門後的小小等候區

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除了吧台 一旁也有少數雙人座位

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開放式的廚房 卻沒有油煙味

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菜單部分很簡單 肉類分套餐(上)與單點(下)部分

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不吃牛的人 這裡也有豬肉組合

另外也有少許雞羊豬肉品單點

抑或是小菜單品

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最後則是飲料與酒的部分

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一上桌店員就會遞上濕紙巾擦手 還有附圍兜兜

盤子在食用到一部份時店員就會幫忙換新餐具

滿特別的是他們的竹筷子 是自己削的呢

頭非常細 以利等會夾佐料

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🔺極套餐 $2800/人

內含:前菜沙拉、刺身野菜、泡菜盛合、和牛七品、越光米、甜點

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🔺前菜沙拉/冷豆腐

這裡的沙拉很簡單 只淋上油醋醬

確厲害得吃得到生菜沙拉的鮮甜 不吃草的我真的一盤吃光光

冷豆腐一樣是滑順柔嫩 淋上少許胡麻醬 十分開胃

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🔺刺身野菜

別看他小小一盤 這盤可是大有來頭

裡面有鮮甜爽脆的牡丹蝦

油脂豐富入口即化的大目鮪魚(不誇張真的是入口即化)

還有金目鯛 富含豐富的油脂 吃起來軟滑細緻

給大家看看放大圖

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鮪魚那個紋路真的很厲害壓

真的是好吃到我們原先想再加點一份的 可惜並沒有單獨販售

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🔺泡菜盛合

牛若丸的泡菜偏辣 爽脆可口 而且片片都很大片阿

雖說如此 卻是十分入味 好吃

值得一提的是 這裡是採店員桌邊服務

一次只烤一種肉片 且速度不會過趕 讓客人吃得有壓力的感覺

另外就是每烤完一項就會換上乾淨的烤網再烤

邊烤也會邊介紹肉質與建議的吃法

如果自己覺得生或太熟需要調整 也可立即跟店員反應

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最左邊是店家自製的蘋果與檸檬醬汁 吃起來酸酸甜甜的 深得我心

接下來是日本山葵泥 微辣卻不嗆

厲害的是中間的法國石鹽 光看就可以發現跟我們一般的鹽不一樣 也不死鹹

最後則是店家自磨的黑胡椒 有香氣卻不嗆

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🔺牛舌

店員真的很能讀懂顧客的心 一上桌馬上烤了肥宅最愛的牛舌

可以看到店員慢慢得將牛舌烤至約5分熟

自己覺得在沒有翻面的情況下能烤得這麼美真的不簡單

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上頭的洋蔥已經過調味 直接食用即可

厚度適中 軟嫩爽口 真的超幸福

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🔺腿三角

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這部分肉質較堅韌 可以發現幾乎沒有油脂的分布

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這時店員拿出店裡的秘密武器 柚子胡椒

第一次吃到真讓人驚艷

吃起來椒鹽的鹹香中帶點柚子的香味

兩者與牛肉搭配得宜 真的超好吃阿

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🔺和尚頭

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也就是臀上肉 口感上較Q 油脂也較豐富

建議搭配鹽之花嶼山葵泥一起做食用

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🔺內側後腿肉

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這塊可說是自己最喜歡的一個部分

油花分布均勻 軟嫩又帶點嚼勁

店員特意烤得焦香 豪好吃阿

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🔺肩里肌

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里肌肉顧名思義油脂非常少 肉質也相對的非常扎實 有點鹹香鹹香的味道

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🔺前胸肉

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建議與鹽之花搭配作食用

(偷偷說 如上面提到的 這裡的筷子頭非常尖細 可以用筷子夾取少許鹽之花放到肉片上以免過鹹)

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🔺腹肋條

腹肋條部分比較特別 有筋又有油脂

汁多味美 帶點入口即化的感覺

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最後是🔺海鮮盛合 的部分

有兩隻大甜蝦與兩顆干貝

干貝部分海味較重口感上也較扎實

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甜蝦在烤得同時店員就有詢問我們是否吃蝦頭

如果吃 店員會幫忙稍稍處理

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蝦子真的是又肥美又鮮甜 加上蝦頭的焦香味混雜在一起

小小彈牙 滿滿的幸福感

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🔺海鮮盛合

這都是處理過可直接食用的

比較特別的是可以發現花椰菜與一般看到的比較不一樣

牛若丸使用的是羅馬花椰菜再淋上義大利檸檬椒鹽

沒有過多的調味 爽脆又可口

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餐後甜點 紅豆紫米粥(甜度不高)

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餐後湯品 香菇雞湯

自己在寫文章時才發現太過相信自己的記憶力了

有種在玩對對碰的遊戲

如果說有圖片放錯的 麻煩大家在留言告訴我啊

謝謝大家

ℹ️店家資訊ℹ️

☎️電話:04-23101689

地址:403台中市西區精誠三街1號

⏰ 營業時間:Mon.~Sun. 17:30-00:00

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