【台中】燒肉本氣。俺達の肉屋二店,獨門內臟類燒烤與2019年末超值活動分享

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俺達燒肉屋旗下另一間燒肉專門店隱藏在公益路與華美街交叉口附近

小小的角間店 貌似居酒屋🏮的外觀非常的特別

沒有浮誇的外表 只有對自己💯的自信提供最好的品質給顧客

本氣在日文「本気(ほんき)」是認真的意思

而台灣以內臟為主的燒肉店更是少之又少

因為內臟若是不夠新鮮或是處理不當馬上會被吃出來

燒肉本氣的根本 就是希望能認真將簡單的東西弄得不簡單 那才厲害

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比起台中一間比一間浮誇的燒肉店來說

燒肉本氣顯得非常樸實無華😂

也在時下以外觀取勝的情況 還能夠人潮絡繹不絕可想絕對是間有著真本事的店

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小小的店面有一種日式居酒屋的感覺

很適合下班後吃吃宵夜或小酌一番

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不知道要吃什麼 喝什麼的不用擔心

牆上貼了許多店家的招牌菜色與酒類

看著點就不會錯了

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二樓的空間其實也不是很大

但就是一種溫馨的感覺

餐點價位相較起來也不那麼高

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每桌都有一個小小的爐子與抽油煙機

不用擔心吃完一身臭味👍👍

菜單

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🔺泡菜雙拼 $150

餐前開胃菜只有泡菜怎麼夠看

加上了蘿蔔泡菜直接變成必點

畢竟蘿蔔泡菜的酸甜爽脆是搭配肉品最好的良伴阿

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🔺主廚特製小點

超級幸運地拉~~ 這道是沒在菜單上的

主廚偶爾會心血來潮做一些小點心

這次很幸運遇上這盤第一次看到的

用鱈魚腸加cream cheese 搭配蘇打餅乾

聽說 鱈魚腸加cream cheese 算是韓式醬菜的一種

其實原本有點害怕 畢竟是腸子類

鱈魚腸口感意外的好耶

是有一點脆 咬起來會有點ㄍㄧˇ乖ㄍㄧˇ乖的感覺

加上濃郁滑順的cream cheese也可稍微蓋掉一點魚味

就算放了很大份量在餅乾上一樣不會覺得黏膩

感謝主廚讓我們吃到這麼特殊美味的餐點~~~

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🔺本氣馬鈴薯泥 $90

原本看名字想說不過就是馬鈴薯泥

結果一端上桌 直接驚呼 這造型也太可愛了吧

店家非常有創意的用馬鈴薯泥配咔辣姆久

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你們看看 超綿密細緻的馬鈴薯泥

入口即化 化在嘴裡沙沙的口感與咔辣姆久脆口的口感互相襯托

是一道非常厲害超必點的開胃菜

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🔺蔥玉拌飯 $120

這碗我大推!!!只能說他們的飯都很厲害耶

我是一個平常吃東西絕對把蔥挑掉的人

真的不是很愛蔥的辛辣味

但這碗不知道怎麼處理的 超強

不只不辣還有點甜味呢

和上頭的溫泉蛋拌在一起

底層烤肉醬的甜味與溫泉蛋滑順的口感

真的一口飯一口肉超好吃😍

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🔺牛舌叉燒丼 $120

特別將牛舌切成小丁狀的更好入口

超有彈性不會有牛舌的腥味

搭配上青蔥更為爽口也可以平衡油膩感

沾上一點芥末美乃滋還有點像在吃沙拉了

儘管我們放了一陣子也沒有變乾

非常的清爽 還可解膩

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🔺厚切牛舌 $290

薄的牛舌不夠看 牛舌就是要厚才有口感才好吃阿

吃牛舌最怕有腥味了

燒肉本氣的不只無腥味還很甜

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擠點檸檬在上面增添香氣

爽脆Q彈的口感真想說 老闆再來一份😂

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🔺上等牛五花 $250

燒肉本氣是有提供代烤服務的

但店家會希望讓人還是保留一點烤肉的樂趣

所以薄片類比較不容易失手的會留給客人自己慢慢烤

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牛五花的口感還滿特別的

軟嫩之餘 旁邊還有一條筋

口感上更豐富

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🔺台灣豬頸肉 $220

豬頸肉直接榮登我當天的最愛

店家提供了兩種烤法供我們選擇

一種是比較脆比較彈牙的 另一種則是比較軟嫩的

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當然青菜蘿蔔各有所好

像我就比較喜歡彈牙口感的

比較有嚼勁也越嚼越香

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🔺肋條一條燒 $620

特別的當然要放後面一點介紹啦

相信大家以往看到的肋條都是呈現條狀或是切好成塊的

原因是切成條的肋條是比較好處理的

但因為一店俺達の肉屋主打的是整頭牛的分切

店家非常有自信能夠將肋條的部分完美分切

除了看起來更吸睛外 也比較有一道主菜的感覺

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你們看看 這樣直接放上烤盤是不是感覺超厲害的

相對一般感覺少少的肉塊

這樣整塊肋條直接吃真的光看就很有飽足感😂

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當一面被烤得有點金黃就是翻面的時候啦

看起來就超軟嫩的阿~~

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肋條本身就是油脂比較豐富的一個部位

但如果烤得好的話是真的會降低那油膩感的

幾乎可說是入口即化 非常的軟嫩多汁

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🔺內臟拼盤(小)$380

前面有提到俺達の肉屋整頭牛都能吃

當然不能放過內臟的部分啦

在台灣要吃到烤內臟是真的比較困難一些

而相信大多數女孩們跟我一樣 聽到內臟就望之卻步

這次直接在男友的鼓舞下嘗試了一下

驚為天人的好吃阿阿阿阿阿😍😍😍

由左至右順時針分別是牛心、和牛大腸與動脈管

牛心很特別 大約吃一到三分熟即可

意外地毫無腥味 QQ脆脆的且還帶點甜味

會怕不敢單吃的人也可以搭配澄醋

酸酸甜甜的非常好吃

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動脈管很特別吧 真的是第一次看到

動脈管的日文叫 コリコリ (KORI KORI)

原因是他起來會 KORI KORI 的

長得很像花枝 吃起來也有點像花枝

但少了花枝的彈牙 多了一絲爽脆口感

我超愛的~~~ 直接收服

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和牛大腸則是越厚品質越好

通常會被烤得焦脆

原本以為吃起來會油油酥酥的

結果竟意外地非常有嚼勁

搭配山葵汁我覺得會比較解膩一些

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🔺經典角嗨 $130

角嗨給多數人的印象可能就是威士忌加氣泡飲

喝起來還是維持威士忌一貫的苦澀

在這 店家希望能夠推廣說 角嗨與燒肉是多麼的match

所以才有了2019年末的活動拉~~

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🔺葡萄柚可爾必思蘇打 $120

🔺可樂 $60

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這次很幸運的遇上人多才會爽 的活動

從12/20-01/01 只要訂位就送角嗨

來幾人送幾人

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四人同行還會加贈這裡的招牌內臟系列

八人同行更是直接送牛排系列一份

ℹ️店家資訊ℹ️

☎️04-23255288

📍403台中市西區華美街346號

⏰週一至週日 17:00-00:00

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